INGREDIENTI
- CINGHIALE ca 500gr di polpa in piccoli pezzi
- 5 carote
- 1 cipolla
- 1 barattolo di datterini gialli FiorFiore Coop
- 1 spicchio aglio
- Vino bianco - Olio - Sale - Peperoncino
Tagliare a fette la cipolla e le carote a rondelle (o pezzi a piacere). Tritare l'aglio.
Far soffriggere in olio la cipolla, l’aglio e le carote.
Aggiungere la polpa di cinghiale tagliata a piccoli pezzetti.
Salare e aggiungere peperoncino a piacere. Far sfumare con vino bianco. Quindi aggiungere l’intero barattolo datterini insieme al loro liquido e salarli leggermente.
Coprire e far cuocere una mezzora a fuoco moderato.
Girare ogni tanto per disfare i pomodorini.
Il piatto è pronto quando le carote iniziano a rompersi e il liquido di cottura si è ridotto al solo olio.
