Ingredienti:
2 mazzi di bietole; mezzo chilo di carote; pangrattato; parmigiano; olio extravergine; prezzemolo e aglio.
Preparazione:
tagliare le carote a metà e lessarle in poca acqua leggermente salata per circa 5 minuti.
Cuocere le bietole tagliate grossolanamente in un tegame con 2 cucchiai di olio extravergine.
Disporre le bietole cotte in una pirofila e ricoprirle con le carote. Aggiungere prezzemolo tritato e aglio e spolverizzare con il pangrattato ed il parmigiano.
Aggiungere ancora un pò di olio e infornare a 180° per circa 20 minuti.
