- mezzo chilo di patate lesse
- 2 uova
- mezzo bicchiere di latte
- 4 cucchiai di parmigiano
- 300 gr di spinaci lessi
- 250gr di ricotta
- pane grattato q.b.
Schiacciare le patate e mescolarle alle uova sbattute aggiungendo un pizzico di sale e metà del parmigiano.
Passare gli spinaci in padella con un po' olio, dopo aggiungere la ricotta e l'altra metà del parmigiano.
In una teglia foderata di carta forno stendere l'impasto di patate livellando bene.
Aggiungere l'impasto di spinaci e cospargere di pane grattato.
Mettere a cuocere in forno ben caldo per una ventina di minuti finché non si sarà formata una crosticina croccante sulla superficie.
